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4道家常菜谱给你,简单易做_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-08-21 05:10   来源:未知   阅读:

一、胡萝卜肉末炒鸡蛋

“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、淀粉以及维生素A。其中,维生素A的含量最多,而维生素A最突出的作用与鱼肝油相似,能够有效地保护视力,让眼睛健康明亮。

今天的这道小炒可谓简单而营养丰富......”

【食材】胡萝卜适量,瘦肉适量,鸡蛋2只,葱适量,姜几片,蒜头几瓣,盐、鸡粉、胡椒粉各适量

【做法】

1、瘦肉切成小丁,加点胡椒粉、生粉、一勺花生油腌制10分钟。

2、胡萝卜刨成丝或直接用刀切丝;姜、葱、蒜分别切末。

3、鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲成小块,盛出备用。

4、另起油锅,下姜、蒜、葱白炒香,再下瘦肉丁翻炒几下至变色;加入胡萝卜丝大火翻炒,再加入鸡蛋、适量盐、鸡粉翻炒均匀;最后关火放入葱花炒几下。

二、青椒肉丝

青椒中含有的维生素、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,其中的维生素同样能够保护视力。

【食材】肉丝250克,青椒2个,盐3克,生抽2汤匙,老抽半汤匙,料酒3汤匙,糖5克,玉米淀粉3克,食用油、虾粉、生姜丝各少许

【做法】

1、肉丝加1克盐、2汤匙生抽、1汤匙料酒和3克玉米淀粉顺时针方向搅拌均匀并腌制5分钟备用。

2、青椒切丝备用。

3、热锅热油放入生姜丝和肉丝,加入半汤匙老抽、2汤匙料酒和5克糖大火翻炒均匀;放入青椒丝加少许虾粉,翻炒出锅。

三、西红柿炒鸡蛋

西红柿中含有丰富的维生素、矿物质、有机酸及少量的蛋白质。经常食用西红柿,除了能够保护心脏,还能够保护眼睛。

“西红柿炒鸡蛋,是百姓家庭中一道普通的菜肴,材料都是日常可见的,但营养丰富,吃起来酸甜可口,因此深受大众的喜爱,做法也特别简单,5分钟就能出锅。”

【食材】西红柿1个,鸡蛋3个,盐少许,料酒适量,油适量

【做法】

1、西红柿洗净切小块,鸡蛋打入碗中;打入碗中的鸡蛋加入适量料酒和少许盐,用筷子打散。

2、锅中倒入适量油7成热,把鸡蛋液倒入锅中;等稍凝固后用锅铲快速把它划散,然后盛出。

3、另起油锅,把切块的西红柿放入锅中,翻炒至西红柿起沙;然后把炒好的鸡蛋放入锅中,和西红柿一起炒匀后加少许盐调味后盛出。

四、菠菜炒鸡蛋

“菠菜性甘凉,具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜成为春季饮食的最佳选择。”

【食材】鸡蛋3个,菠菜I小?,葱I根,盐少许,鸡粉少许,食用油少许

【做法】

1、菠菜洗净切段,鸡蛋打散。

2、放少许食用油,油热放入鸡蛋略炒;放入菠菜,鸡粉,炒至菠菜断生即可。

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